农业科技人

今天给大家分享农业科技甜笋，其中也会对农业科技人的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、甜笋的功效与作用
• 2、为什么甜笋有黄色和白色
• 3、甜笋长什么样?
• 4、买笋时如何分辨甜笋和苦笋?
• 5、福州甜笋上市时间

甜笋的功效与作用

1、甜笋中含有一种白色的含氮物质，这种物质是构成甜笋的清香的主要成分，能促进消化，帮助开胃，增强食欲。甜笋有助于化瘀消炎 甜笋低糖低脂，富含植物纤维，有助于消炎化瘀，对消化道与乳腺的癌症有一定的预防作用。

2、甜竹笋【性味】味甘，性寒，无毒。【功效主治】主治消渴，利尿，益气，可经常食。还利膈下气，清热消痰，爽胃口。苦竹笋【性味】味苦、甘，性寒。

3、具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。

4、甜笋野生于重山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有***巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

为什么甜笋有***和白色

这个应该是笋干在晒或者烘干的过程中受的面不一样，所以有些干会白一些，有些笋干会黄一些，还有就是一个焯水的时间长短问题。

你好，你是想问酸笋白色开罐后***的原因吗？酸笋白色开罐后***的原因是：酸笋经过发酵从白色变为***；酸笋氧化变为***；笋的呼吸作用消耗了水分和营养物质导致酸笋白色开罐后***。

如果笋皮发黄，笋身看起来外白里黄，我们一般建议不要食用，因为这可能说明笋已经过度地长期保存或质量不好，含有较高的亚硝酸盐和亚硝胺等有害物质，具有一定的毒性，对人体不利，可能会对人体造成损伤。

白色的可能是笋干切成片然后晒干的吧，***的是整片的笋干晒干，或者熏硫过，具体你问下气味，有刺鼻气味就是熏硫过的。所以说建议你买白色的，应该是没有什么问题。

甜笋长什么样?

1、甜笋：表面有细密的纵肋，竿中部节间长12-15厘米，壁厚4厘米。苦笋：苦笋相对偏细长。甜笋如图：苦笋如图：口感不一 甜笋：甜笋味甘微寒。苦笋：苦笋味甘、淡、微苦。

2、通常情况下，甜笋形状短小粗壮，呈土色或粉色，绒毛细腻，尖较短，气味香甜。苦笋呈绿色或墨绿色，笔直细长，手感坚硬。苦笋苦味入心，可泄降心火，适合夏季吃。竹笋是发物。其实，除了竹笋，其他发物的品种可不少。

3、甜笋是禾本科，刚竹属乔木或灌木状竹类。竿高可达8米，节间较短而长度均匀，表面有细密的纵肋，竿环稍隆起，箨鞘背面绿色带紫，箨耳狭镰形，绿紫色，箨舌狭，拱形，淡绿紫色，箨片带状，绿紫色，外翻，皱曲。

买笋时如何分辨甜笋和苦笋?

1、观察竹笋的颜色：通常来说，苦竹笋颜色较深，带有紫色，而甜竹笋颜色较浅，呈白色或浅***。观察竹笋的大小：苦竹笋一般比较粗大，而甜竹笋则比较嫩，大小也相对较小。

2、通常情况下，甜笋形状短小粗壮，呈土色或粉色，绒毛细腻，尖较短，气味香甜。苦笋呈绿色或墨绿色，笔直细长，手感坚硬。苦笋苦味入心，可泄降心火，适合夏季吃。竹笋是发物。其实，除了竹笋，其他发物的品种可不少。

3、苦笋和甜笋的区别为甜笋比起苦笋，个头要小得多。毛竹有冬季的冬笋和春季的春笋，这都是甜的，到夏季上市的鲜笋就有甜和苦之分。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。

4、竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实，苦笋也是可以吃的。

5、倒入滚烫的肉片汤中，煮2分钟，即可上桌。味道非常香，笋也比生吃更好吃，关键汤特别鲜美。

福州甜笋上市时间

甜笋：每年4月中旬是笋期。苦笋：在每年的1月开始持续到4月左右是笋期。外形不一 甜笋：表面有细密的纵肋，竿中部节间长12-15厘米，壁厚4厘米。苦笋：苦笋相对偏细长。

NO春笋一般来说，春竹笋在春天开始后被挖掘，并在二月至五月上市。它们的竹笋洁白如玉，肉质鲜嫩，因此被称为“中华名笋”之一。八宝山t。NO鞭笋鞭梢生长于夏秋季，生产期为每年6-10月。

竹笋一般是在立春（02月03日）后出土的毛竹笋，它的出笋期分三个阶段：初期，在2月上旬至4月上旬；中期，在4月中、下旬；后期，在5月及其后。凡出笋初期和后期的春笋，因成竹的可能性很小，可以全部***挖。

笋有10种，分别为：尖头青笋、毛竹笋、早竹笋、甜竹笋、红哺鸡笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋。尖头青笋：尖头青笋产于浙江杭州，竹杠高5-5米，横径3-4厘米。

NO春笋春笋一般都是在立春之后***挖的，在2-5月份成熟上市，其笋体洁白如玉、肉质鲜嫩，被称为是“山八珍”之一。

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